韭菜为什么要生吃才能吃

韭菜是一种蔬菜，通常是可以在炒菜或者煮菜的时候食用的。但是也有一些人喜欢生吃韭菜，因为生吃韭菜可以保持其中的营养成分和口感。韭菜的味道更加清爽，并且含有丰富的维生素C和纤维，生吃韭菜还可以帮助提高食欲并增加食欲。所以，生吃韭菜是一种健康的吃法，但还是建议适量食用，避免过度生吃带来的不适。