功效：
发糕是一种古老而美味的传统糕点，富含高质量的蛋白质和碳水化合物，适合作为早餐或下午茶点。它的制作过程简单，口感软糯，味道香甜，非常适合家庭制作。
材料：
- 150克面粉
- 70克白糖
- 100毫升牛奶
- 2个鸡蛋
- 10克发酵粉
- 适量植物油（用于涂抹模具）
做法步骤：
1. 将面粉和发酵粉一起过筛到一个大碗中，以确保没有面块或颗粒。
2. 在另一个碗中，将白糖、牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
3. 将湿面糊慢慢倒入干面粉中，一边搅拌一边混合，直到获得光滑的面糊。
4. 将准备好的面糊倒入底部涂抹了油的糕点模具中，约填充2/3。
5. 在蒸锅中烧开水，将蒸锅放在中火上，将模具放入蒸锅中。
6. 盖上锅盖，蒸发糕约15-20分钟，或直到用牙签在糕点中插入后取出干净。
7. 关火后，将蒸锅取出，让发糕稍微冷却几分钟。
8. 用小刀轻轻拨动模具的边缘，将发糕从模具中取出并放在冷却架上完全冷却。
注意事项：
1. 在过筛面粉和发酵粉时，确保没有面块或颗粒，以确保发糕的质地细腻。
2. 温度和时间是关键。蒸发糕时，请控制好火候和蒸煮时间，以确保糕点受热均匀并完全蒸熟。
3. 在涂抹模具时，务必确保模具表面光滑。这将有助于照顾发糕的外观和形状。
4. 在取出糕点时要小心谨慎，以免烫伤自己。
以上就是制作美味又简单的发糕的步骤和注意事项。希望你能享受制作过程并品尝到美味的发糕。祝你成功！
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