炖猪小肘子可以选择使用以下步骤来让它更好吃：
1. 准备材料：猪小肘子、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、冰糖、香料等。
2. 处理猪小肘子：将猪小肘子洗净，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炖煮猪小肘子：将处理好的猪小肘子放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒、少许盐和清水，炖煮至猪肘变软。
4. 调味：在炖煮的过程中，适量加入酱油、冰糖和香料（如桂皮、八角、草果等），提升肉肘的口感和味道。
5. 慢火焖煮：炖煮至猪小肘子入味、肉质酥软，可以改为小火焖煮一段时间，使肉质更加鲜美。
6. 装盘：将炖好的猪小肘子取出，放入盘中，撒上适量葱花或者香菜，即可食用。
这样炖猪小肘子出来的菜肴肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁浓郁，味道香浓，非常适合慢慢品尝。希望你喜欢！
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