功效: 这道家常菜富含营养，口感鲜美，能提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。
材料:
1. 鸡肉块200克
2. 洋葱1个
3. 青椒1个
4. 蒜瓣3-4粒
5. 生姜小块
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 水淀粉适量
11. 植物油适量
做法步骤:
1. 将鸡肉块洗净，切成均匀大小的小块，放入碗中加入适量的盐、料酒和生姜搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 洋葱切成块状，青椒切丝，蒜瓣切碎备用。
3. 热锅放入适量的植物油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡肉块取出备用，保留锅中的油，放入洋葱、青椒和蒜瓣炒熟。
5. 在锅中加入适量的酱油和鸡精，调成汁状，放入煎好的鸡肉块继续翻炒均匀。
6. 在锅中加入适量的水，煮沸后改小火，炖煮5-10分钟，直到鸡肉块彻底熟透。
7. 在炖好的鸡肉块中加入适量的水淀粉搅拌均匀，使其稍微收汁。
8. 转大火炒匀，待汤汁变浓稠时，即可出锅。
注意事项:
1. 煎鸡肉块时要火候掌握好，不要煎糊了。
2. 翻炒过程中要注意火候，保证鸡肉块煮熟但不过度炖煮。
3. 可根据个人口味调整调料的用量。
以上便是这道最简单又好吃的家常菜的制作步骤，希望你们会喜欢。为了保证菜品的口感和营养，请务必按照做法步骤和注意事项进行操作。祝你美食愉快！
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