功效：此家常菜富含蛋白质和多种维生素，能提供充足的营养，并有助于增强免疫力和改善消化系统功能。
材料：
- 鸡腿肉：2块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 鸡腿肉洗净切块，放入碗中，加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒和红椒洗净切块，葱段、姜片和蒜瓣备好。
3. 热锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。
4. 将腌制好的鸡肉块倒入锅中煸炒，煸炒至表面变色。
5. 加入适量的生抽、糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 加入青椒和红椒块，快速翻炒均匀，使其均匀受热。
7. 将火调至中小火，盖上锅盖焖煮5分钟。
8. 打开锅盖，翻炒几次，让鸡肉块和青红椒充分混合。
9. 调制一点水淀粉备用，倒入锅中，迅速翻炒均匀，让酱汁收浓。
10. 关火出锅，炒好的鸡椒菜装盘即可享用。
注意事项：
1. 鸡肉腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 翻炒时火力不要过大，以免食材糊锅。
3. 煮青红椒时尽量掌握时间，以保持它们略带脆度。
4. 在加入水淀粉前要快速翻炒，以免粘锅。
这是一道简单又美味的家常菜，学起来也很容易。只需准备好所需的食材，按照指导进行操作，即可尝到一道香气扑鼻、口感细腻的鸡椒菜。不仅适合家庭日常的晚餐，也是招待客人的一道好菜。试着亲自动手做一做吧，相信你会被自己的厨艺惊艳到！
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