红豆要泡水几小时才能吃

红豆一般需要泡水6-8小时以上，最好是一整夜泡水，这样可以确保豆子充分吸水变软。在泡水过程中可以多次更换清水，以去除豆子表面的脏物和杂质。泡好的红豆可以煮熟或用来制作红豆糖水、红豆沙等美食。