功效：虾是一种富含蛋白质、低脂肪的海鲜，含有丰富的维生素B12、矿物质和抗氧化物质，对身体健康有益。多吃虾有助于增强免疫力，促进脑部发育，预防心脑血管疾病。
材料：
1. 新鲜虾：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 姜片：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 菜籽油：适量
9. 青葱：适量
做法步骤：
1. 虾洗净，去壳去虾线，沥干水分。
2. 大蒜切末，姜切片备用。
3. 平底锅中加热适量菜籽油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 将虾放入锅中，翻煎至虾变色。
5. 加入适量生抽、料酒、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让虾充分入味。
6. 炒至虾变色鲜红时，撒上适量的青葱，翻炒均匀即可。
注意事项：
1.选择新鲜的虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更好。
2.烹饪过程中火候要适中，避免虾肉过熟变硬。
3.加入姜片和蒜末能够去腥提鲜，增加虾的香气。
4.翻煎和翻炒的时间不宜过长，以保持虾的嫩滑口感。
5.炒虾时可以根据个人口味加入适量的调味料，如生抽、盐和白胡椒粉。
秀秀馆
