功效：青虾是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜食材。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康有益。青虾具有清热解毒、补益脾胃的功效，可以提高免疫力、促进消化和吸收。同时，青虾富含胆固醇较低，对于控制血脂、降低胆固醇有一定的效果。
材料：
1. 青虾500克
2. 大葱适量
3. 大蒜适量
4. 姜片适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白胡椒粉适量
10. 食用油适量
做法步骤：
1. 青虾洗净，去掉虾须和虾壳，保留虾尾。
2. 大葱切成大段，大蒜和姜片切碎备用。
3. 锅内加入适量的水，放入姜片、大葱段和青虾，煮沸后加入料酒焯水，去除腥味。
4. 将焯水后的青虾沥干备用。
5. 锅内放入适量的食用油，倒入蒜蓉和姜末爆香。
6. 加入青虾翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮约5分钟。
8. 最后加入适量的白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 制作青虾时，建议选择新鲜的青虾，保证口感和营养价值。
2. 煮沸焯水是为了去除青虾的腥味，提高菜品的口感。
3. 在炒青虾的过程中，掌握火候，避免过熟或过生，影响口感。
4. 适量的盐和调料可以根据个人口味进行调整，喜欢微辣可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加风味。
这是一道做青虾的简单又美味的做法，希望大家尝试一下，享受这道美味的海鲜佳肴！
秀秀馆
