牛腩怎样烧好吃又简单

牛腩怎样烧好吃又简单

功效：
牛腩是一道营养丰富的菜肴，具有补血养颜、滋阴润燥的功效。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力和代谢功能。

材料：
- 牛腩：500克
- 洋葱：1个
- 老姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 八角：2颗
- 香叶：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 温水：适量

做法步骤：
1. 首先，将牛腩切成块状，洗净并沥干水分。洋葱、老姜和蒜瓣分别切片备用。
2. 接下来，将锅加热，加入适量的油，放入洋葱和蒜瓣爆炒出香味。
3. 将牛腩块放入锅中，煸炒至表面微黄并略微变硬。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀后加入足够的温水，淹没牛腩块。放入八角和香叶。
5. 焖煮约一个小时，直到牛腩变得酥烂。中途要不时翻炒一下，以防粘锅。
6. 最后，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和盐，调味即可。

注意事项：
1. 牛腩选用新鲜的牛肉，煮之前最好先泡水去血水，以减少腥味。
2. 在煸炒牛腩块时，要保持火候适中，不要过热或过长时间，以免牛腩变硬。
3. 焖煮时要不时翻炒，以免牛腩粘锅糊底。
4. 调味时，根据个人口味可以适量增减。
5. 建议搭配白米饭或面条一同食用，可以增加饱腹感。

现在，你可以按照以上的步骤尝试烧制一道美味又简单的牛腩啦！