做臭豆腐坚持多久才能吃

通常制作臭豆腐的时间需要几天到几周不等，具体取决于不同的制作方法和口味偏好。以下是常见的制作臭豆腐的过程：

1. 准备豆腐：先将豆腐切成块状，可以选择使用新鲜豆腐或者已经包装好的豆腐。

2. 浸泡豆腐：将豆腐块放入盐水或者淡盐水中浸泡数小时，这一步可以去除豆腐的腥味。

3. 发酵豆腐：浸泡后的豆腐块放入特制的发酵液中，在适宜的温度下发酵数天或数周。发酵的时间越长，味道越浓郁。

4. 炸制臭豆腐：将发酵好的豆腐块取出，沥干水分，然后在油中炸至表面金黄。

整个制作过程大约需要7天到30天左右，具体时间取决于发酵的时间。一般来说，制作更传统的臭豆腐会花费更长的时间，而现代化的制作工艺可能更快。等到豆腐发酵完毕后，就可以开始享用美味的臭豆腐了。