豆腐臭了还能吃吗

豆腐一般会散发出一种特殊的气味，可以说是一种酸臭味，这是由于豆腐中的某些成分在发酵过程中产生的。一般情况下，豆腐散发酸臭味并不代表它已经变质，只要没有出现明显的变色、变质、霉变等状况，仍然可以食用。

不过，虽然酸臭味不代表变质，但过于浓烈或异味异常的豆腐还是不建议食用，因为可能会影响口感和食用安全性。如果怀疑豆腐已经变质，最好丢弃，以免引起食物中毒。

另外，自制的豆腐要特别注意卫生，因为过程中可能受到细菌或霉菌污染。如果家里的豆腐有异味或其他异常情况，最好丢弃，以免对健康造成危害。