红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。
现在越来越多的人开始注意身体健康，一些懂得养生的朋友就会经常在家里设立茶座喝茶，而且还会品味不同类型的茶。在我们的日常生活中，你会发现大多数女性喜欢喝花茶，而男性就喝普洱，红茶等，那经常喝红茶可以给我们身体带来什么好处呢？
第一，红茶性温和，不会像绿茶一样品行过猛，它里面含有多种微量元素，可以增强心脏的血液循环功能，促进新陈代谢，而且红茶里面还含有锰元素，可以减少体内该元素的消耗，所以经常红茶可以强身健体，增强骨骼硬度。
第二，红茶通过茶叶发酵所形成，对人体刺激较少，即使是脾肾功能较弱的人也可以饮用，而且常喝红茶可以促进胃部消化和燃烧脂肪，但要注意的是在喝红茶时千万不可以一下子喝太多，这样会导致头昏眼花的症状出现。
第三，不知道大家平时有没有发现过一个现象，将茶水放置在空气中一段时间后，茶水的颜色就会变成红褐色，这是因为茶多酚经氧化后所形成的茶色素，而茶色素具有抗衰老和预防癌症等作用，所以经常喝红茶对于身体还是好处多多的。
喝红茶虽然对身体好处多多，但还是有一些禁忌需要注意。比如在喝茶之前一定要先洗茶，将附着在茶叶表面的农药残渣洗涤去除，防止人体受到农药等物质的损害。还有在发烧时切忌不能喝红茶，因为红茶里含有大量的茶碱，而茶碱可以促进人体体温升高，所以在发烧时喝红茶就相当于往身上“浇油”。
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