薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。 薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下的地方较常见。
薏米是一种一年草本生植物结出来的种仁，因为其本身所含有的营养价值，所以被人们广泛应用于食物领悟和医药方面。
一般来说，薏米主要生长在比较平缓的山地地区，同时对于水源也有一定的要求，而且喜欢阳光充足的地方，在热带和亚热带地区比较容易见到它的身影。
1.薏米营养丰富可以当做主食
根据科学家们的相关研究和人们多年来的经验，薏米所蕴含的营养成分是不比大米小麦之类的主要粮食作物低的。而且薏米还有一个特点就是比较容易被人体消化和吸收。
在古时候，每当盛夏来临的时候，人们很喜欢用薏米来煲汤喝或者煮薏米粥。这样吃既能够祛除夏季的暑热气息，还能够作为一种食物用来进餐。
2.薏米具有利尿健脾的作用
多吃薏米具有利尿的作用，特别是对于现在长期久坐办公室的上班族来说，很多时候会忙得忽略了上厕所的问题，不是很急的一般都是忍忍就过去了。其实，这对于身体是非常不好的。
所以经常需要坐办公室的人可以适当煮一些薏米糖水或者薏米汤来喝，不仅可以预防尿道问题，还对我们的脾脏有一定的好处。
3.薏米具有消炎的功能
薏米当中具有的某一种物质成分还具有消炎的作用。对于久病痊愈的病人来说，薏米也是不错的进补良品，它性质比较温和，也能够容易被人的胃所吸收，所以病人多吃还是可以滋补身体的。
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