大家肯定都知道龙眼这种水果，但是有一些人会认为桂圆就是龙眼，其实这两种食物是有着一定区别的，但是它们两种食物的营养都非常的丰富，而且口味也还不错。
很多人走在超市里面的时候，特别是走在干货区的地方，看到一些晒干之后的龙眼，但是它上面标注的却是桂圆，很多人可能就会感觉非常的奇怪，为什么不是直接标注龙眼。之所以在干货区上面标注的是桂圆这就是它们不同之处，所以大家一定要知道这个知识。
如果大家不知道龙眼和桂圆的区别肯定就会闹一些笑话，所以大家还是要做一个有知识的人。其实桂圆就是新鲜的龙眼加工而成的，如果家里面有条件的话其实自己也可以在家里面制作，而且也要有一定的天气条件，否则也做不成好吃的桂圆。
首先我们要把新鲜的龙眼全部把它的枝丫去除，然后放在比较大一点的蒸笼上面去，这时我们就可以开始蒸龙眼了，蒸笼下面的水尽量的多放一些，因为我们蒸龙眼需要很长的时间。等锅里面的水完全沸腾之后，还需要蒸很久。
把龙眼完全蒸熟之后，把它放在筛子里面，这个筛子也尽量的买大一点的筛子，尽量的不要让筛子里面的龙眼重叠起来，因为这时我们要把它放在阳台上面，将龙眼里面和外面的水完全的风干。因为这个过程需要一定的太阳，所以我们尽量的不要选择雨天来做。
虽然说不能够选雨天做桂圆，但是也不能选太阳太大的日子，因为如果太阳太大的话，把龙眼放在太阳底下很快就会被晒干，这样做出来的桂圆也不怎么好吃。所以我们还是尽量的选择天气比较好的日子，太阳不是很大也不是阴天，这样做出来的桂圆刚刚好。
其实平时我们还可以用自己做的桂圆用来泡茶，对于女性来说可以有着很好的美容养颜效果。多吃龙眼对我们的身体也有很多的好处，大多数人对龙眼有一些误解，觉得吃太多龙眼很容易上火，其实并不是这样的，相反龙眼还有着清热去火的作用。
龙眼之所以它可以清热去火，那是因为龙眼它是属于凉性的水果，所以我们一次性还是不能够吃的太多，否则很有可能会造成拉肚子的情况发生，特别是女性在经期的时候，尽量还是不要吃龙眼，因为如果吃了龙眼很有可能会造成痛经。
有时在冬天的时候我们在超市里面都会看到有龙眼卖，其实冬季的龙眼一般都是从冰冻库里面拿出来的，这种龙眼不仅不新鲜，而且吃多了对身体不好，因为它们不仅用冰冻的方法保存，肯定在龙眼的上面还施加了一些药物进行保鲜，所以还是尽量的少吃。
很多人在买龙眼的时候都觉得比较大一点的龙眼肯定要更好吃一些，其实有一些看起来非常大的龙眼并没有那么的好吃，而且有一些是通过药物让它长这么大的，所以我们不要贪图这些，尽量在购买的时候购买普通大小的龙眼就可以了。
把龙眼剥开之后应该尽量的将它吃完，否则龙眼和很多水果一样，它很容易氧化，而且我们还可以利用龙眼做酸奶水果，但是很多人都没有用龙眼做过酸奶水果，其实还是可以去尝试一下，还是非常不错的一种食物。
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