四川羊汤的做法

四川羊汤的做法如下：

材料：
1.500克羊肉
2.适量姜片
3.适量葱段
4.适量料酒
5.适量盐
6.适量胡椒粉
7.适量八角
8.适量香叶
9.适量大葱

做法：
1.将羊肉洗净，切成块状备用。
2.锅中加入足够的水，放入羊肉煮沸后捞出备用。
3.锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，煮沸。
4.将煮沸的清水倒入炖盅中，放入煮好的羊肉块。
5.加入适量料酒，盐，胡椒粉，八角，香叶，大葱。
6.将炖盅盖好，放入蒸锅中大火蒸煮2小时。
7.取出炖盅，撒上适量葱花，即可食用。

小贴士：
1.羊肉煮沸后要捞出，目的是为了去腥，提升汤的口感。
2.调料可以根据个人口味进行适量调整，喜欢重口味的可以增加胡椒粉、盐等。
3.蒸煮时间可根据羊肉块的大小酌情延长或缩短，确保羊肉煮熟并且汤味更浓郁。