白贝豆腐汤的做法

白贝豆腐汤的做法如下：

所需食材：
- 白贝：200克
- 豆腐：300克
- 鸡蛋：2个
- 鸡汤或高汤：500毫升
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备白贝，先将白贝放入盐水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 准备豆腐，先将豆腐切成小块备用。
3. 准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 准备葱姜，将葱姜切成细末备用。
5. 取一锅倒入鸡汤或高汤，加入葱姜末。
6. 将锅加热至烧开，然后放入白贝煮熟。
7. 接着将豆腐块放入汤中煮熟。
8. 待豆腐煮至七八成熟时，将打散好的鸡蛋慢慢倒入锅中。
9. 搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
10. 最后，根据个人口味，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 煮汤时不要把火开得太大，以免煮沸溢出。
- 可根据个人喜好加入蔬菜，如菠菜、蘑菇等。
- 白贝在煮之前可以用盐水泡软，去除异味。
- 鸡汤或高汤可以提升汤的口感，如没有可用清水代替。