做陈皮的过程比较繁琐，需要准备好以下材料：
1.新鲜橙子皮（切成小块后晾干）
2.碱水（小苏打1小勺+清水适量）
3.蜂蜜或糖（适量）
4.香料（可选）
步骤如下：
1.将晾干的橙子皮放入碱水中（大约水量是橙子皮的两倍），浸泡过夜。
2.第二天把橙皮捞出来，刷洗干净。
3.将橙皮放到烘干机或烤箱内，以100℃-120℃的温度烘干几个小时，直到橙皮变干。如果没有烘干机或烤箱，可以放在通风处晾干几天。
4.将烘干后的橙皮切成细条状，撒上适量的糖或蜂蜜，拌匀。
5.放到电饭煲内，按煮饭键或保温键，每隔一段时间搅拌一下，直到橙皮变硬而有韧性。
6.最后可以加入适量的香料（如桂皮、八角、丁香等）提味。
做好的陈皮可以保存很长时间，不仅可以吃，还可以用来煮水喝，具有健胃、消食、止咳、化痰等功效。
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