米线汤的做法大全

米线汤是一道以米线为主料制作的汤品，口感细腻，香味浓郁。以下为米线汤的几种常见做法大全：

1. 酸辣米线汤：
材料：米线120克，肉末适量，蔬菜适量（青菜、胡萝卜等），酸辣汤料适量（醋、辣椒油、生抽、盐等）。
做法：先将米线用温水泡软备用。热锅加入适量油，炒熟肉末，加入蔬菜翻炒片刻。加入适量水和酸辣汤料，煮开后加入泡软的米线，煮熟即可。

2. 清汤米线：
材料：米线120克，鸡汤或清汤适量，肉片适量，蔬菜适量（豆芽、香菇等）。
做法：将米线用温水泡软备用。锅中加入适量鸡汤或清汤，煮开后加入肉片和蔬菜，煮熟后加入泡软的米线，再次煮开即可。

3. 酸菜肉丝米线汤：
材料：米线120克，酸菜适量，瘦肉丝适量，蔬菜适量。
做法：先将米线用温水泡软备用。将酸菜切丝。锅中加入适量水，煮开后加入瘦肉丝煮熟，再加入酸菜和蔬菜，煮至蔬菜变软后加入泡软的米线，煮熟即可。

4. 紫菜蛋花米线汤：
材料：米线120克，紫菜适量，鸡蛋2个，葱花适量。
做法：先将米线用温水泡软备用。将鸡蛋打散成蛋液备用。锅中加入适量水，煮开后加入泡软的米线，煮至熟透。加入紫菜和葱花翻炒片刻，再倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮至蛋花凝固即可。

以上是米线汤的几种常见做法，你可以按照个人口味的喜好添加调料和配菜，制作出自己喜欢的口感和味道。