鸡丁米线的汤做法

鸡丁米线的汤做法如下：

材料：
- 鸡肉丁：200克
- 米线：适量
- 鸡蛋：1个
- 鸡高汤或鸡精：适量
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 将鸡肉切成丁状备用，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加适量的水，烧开后加入切好的鸡肉丁焯水，煮至鸡肉变色后捞出备用。
3. 锅中再加入适量的水，煮开后放入米线，煮至熟软后捞出备用。
4. 另起一锅，加入适量的水烧开，放入青菜焯水片刻后捞出备用。
5. 锅中加入适量的油烧热，加入葱姜蒜末炒香。
6. 倒入煮鸡肉的高汤或加入适量的鸡精，煮开后加入适量的盐和老抽调味。
7. 鸡蛋打散后慢慢倒入热汤中，用筷子慢慢搅拌，使蛋液成小颗粒。
8. 锅中再加入煮熟的米线、煮熟的青菜和煮熟的鸡肉丁，翻煮几分钟至热即可关火。
9. 起锅前加入适量的鸡精调味，撒上适量的葱花和少许香油即可上桌享用。

注意事项：
- 可根据个人口味调整加盐的量。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜、香菇等增加口感。
- 还可以加入适量的辣椒或辣椒油增加辣味。