羊排汤的做法大全

羊排汤的做法大全：

材料：
- 羊排：500克
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 大蒜：2瓣
- 姜块：几片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 啤酒：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 羊排洗净，切小块。洋葱和胡萝卜切片。大蒜拍碎备用。
2. 将羊排放入锅中，加入适量的清水。用大火煮沸，然后捞出洗净备用。
3. 另起一锅，加入适量的油，将姜块和大蒜一起放入锅中煸炒出香味。
4. 加入洋葱和胡萝卜继续翻炒片刻。
5. 倒入适量的料酒，炒出酒香后加入适量的啤酒。
6. 加入煮熟的羊排和煮羊排的清汤。
7. 慢慢煮开，撇去表面浮沫。加盖小火炖煮1小时。
8. 炖煮期间，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 羊排可以先用清水焯水，去除腥味。
- 姜块和大蒜可以略微切碎，以便更好地释放味道。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，更久时间炖煮会使羊肉更加酥烂。
- 可以根据个人口味，添加适量的蔬菜和调料进行调整。