猪肚青椒汤的做法

猪肚青椒汤是一道美味的家常汤品，下面是制作猪肚青椒汤的做法：

材料：
- 猪肚：500克
- 青椒：2个
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 葱花：适量（装饰用）

步骤：
1. 将猪肚用开水烫煮片刻，捞出刮去猪皮上的脏物，再用清水冲洗净。
2. 将猪肚切成薄片，青椒去籽切丝备用。
3. 热锅倒入适量的油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。
4. 加入猪肚煮至变色，加入少许料酒炒均匀。
5. 倒入清水，水量为猪肚的两倍，加盖煮沸，撇去浮沫。
6. 加入青椒丝，煮至汤汁变浑浊，猪肚变软烂。
7. 加入适量的生抽、盐和鸡精调味，煮沸即可。
8. 最后撒上葱花进行装饰即可。

猪肚青椒汤做法简单，口感鲜美，适合全家人享用。