辣芥菜丝的做法

辣芥菜丝是一道非常简单且美味的川菜，以下是制作辣芥菜丝的做法：

所需材料：
- 芥菜 300克
- 干辣椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量

步骤：
1. 将芥菜洗净，切成细丝状备用。
2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末继续炒香。
5. 接着加入芥菜丝，用中小火翻炒至芥菜变软。
6. 加入生抽，适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 翻炒至芥菜变软熟透即可关火。
8. 将炒好的辣芥菜丝装盘，即可食用。

温馨提示：
- 炒芥菜时间不宜过长，以保持芥菜的脆爽口感。
- 辣芥菜丝可根据个人口味调整辣度，可根据需求增减干辣椒的使用量。
- 可以根据个人喜好加入适量的味精增加口味。