以下是一些可以在一天内制作的发酵食品:
1. 酸奶:需要牛奶和酸奶菌,可以在室温下发酵6-8小时。
2. 泡菜:需要白菜和泡菜调料,大约需要6-12小时左右发酵。
3. 面包:需要面粉、酵母和水,在制作后需要让它发酵2-3小时左右,在烘烤前仍需另行醒发。
4. 酸种面团:需要面粉和自制酸面团,可以在 6-12 小时内发酵成团。
5. 木耳酱:需要干木耳和辣椒面,在48小时内发酵后就可以食用。
6. 豆腐脑:需要豆浆和石膏粉,在30分钟内发酵完成。
7. 各种果酱:可以用新鲜水果,白糖和柠檬汁制作,需要2-3小时发酵。
注意:以上时间仅供参考,具体时间取决于发酵环境温度和发酵材料的状态。
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