发酵食品是指经过微生物的代谢过程而形成特定风味和营养的食品，常见的发酵食品包括：
1. 酸奶：通过加入乳酸菌使牛奶发酵而成的。富含乳酸菌和蛋白质。
2. 味增：将大豆和盐发酵而成的调味品，通常用于日本料理。
3. 泡菜：将白菜或其他蔬菜加盐腌制，并加入辣椒粉和其他调味品制成的。
4. 醋：将米、麦、果实等发酵而成的，富含有益微生物和酸性物质。
5. 巧克力：可可豆发酵和烘烤而成，常含有丰富的抗氧化剂。
6. 奶酪：将牛奶发酵而成，味道和质地各异。
7. 面包：在面粉中加入酵母菌，发酵后烘烤而成。
8. 鱼露：将小鱼发酵并提取鱼汁而成，是东南亚常用的调味品之一。
以上这些都是常见的发酵食品。发酵食品含有丰富的益生菌，可以改善肠道健康和消化功能，并且有助于增强身体免疫力。
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