单丛茶制作工艺流程

单丛茶制作工艺流程一般包括以下几个步骤：

1. 采摘：在适宜的时间和天气条件下采摘新鲜嫩芽，茶农要掌握好采摘时机和方法，力求采摘的茶叶不受破碎或受伤。

2. 萎凋：将采摘回来的新鲜茶叶放置在无阳光、通风开阔的室内，让茶叶中的水分随着温度和湿度逐渐蒸发，使茶叶变软、变黄，同时释放出茶叶的香气。

3. 揉捻：将已经萎凋好的茶叶放入揉捻机内，进行轻柔地揉捻，促使茶汁和茶叶的细胞混合均匀，这个步骤至关重要。揉捻的时间和力度不仅影响到单丛茶的造型，还会直接影响茶叶的品质和口感。

4. 烘干：揉捻好的茶叶会流失大量水分，此时需要进行烘干，将茶叶中的水分蒸发掉，烘干的时间和温度需要掌握好，不能过度烘干，否则会破坏茶叶的营养成分和口感。

5. 分类：经过烘干的单丛茶需要进行分类，这一步主要是根据茶叶的级别、形状和品质进行分类和分级，保证单丛茶的质量。

6. 包装：分好类的单丛茶需要进行包装，通常采用纸袋或罐装的方式，以保持单丛茶的新鲜度和品质。