水煮大虾怎么做好吃

水煮大虾是一道经典的川菜，下面是制作水煮大虾的步骤：

材料：
- 大虾500克
- 豆瓣酱2汤匙
- 干辣椒6-8个（根据个人口味调整）
- 姜蒜适量
- 青蒜或葱花适量
- 生抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 精盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 首先，将大虾洗净，去掉虾线。
2. 锅中加入适量的水，煮沸后放入大虾焯水，煮至虾变红后立即捞出。
3. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入豆瓣酱和干辣椒炒香。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 加入适量的食用盐、白胡椒粉和鸡精调味，再加入生抽和料酒拌匀。
6. 倒入适量的开水或高汤，将虾放入锅中煮开，煮2-3分钟即可捞出。
7. 将煮好的大虾放在盘中，撒上青蒜或葱花。

水煮大虾做好了，可以搭配米饭一起享用。