做什么菜要放鱼露

鱼露是一种常用的调味料，尤其在东南亚厨房中广泛使用。它可以为菜肴增添鲜美的咸味和香气。以下是一些常见的菜肴，往往会用到鱼露：

1. 泰国泰式青木瓜沙拉：鱼露是这道菜的关键调味料之一，它能为沙拉提供独特的咸味和酸度。

2. 越南春卷或生菜包：鱼露是越南卷的常用蘸酱之一，它能为卷饼提供浓郁的咸鲜口感。

3. 泰国绿咖喱：鱼露是一道泰国绿咖喱的重要调味料，它能为咖喱增添深厚的海鲜味道。

4. 韩国石锅拌饭：韩国石锅拌饭中常用的鱼露（或鳝汁）能为米饭提供额外的咸味和香气。

5. 越南清汤鱼片粉：鱼露是越南清汤鱼片粉（Pho）的主要调味料之一，它能为汤底增添海鲜味。

请注意，鱼露通常是用作调味料而不是主要食材，所以在使用时需要适量，以免过咸。同时，因为鱼露含有鱼腥味，如果有对鱼腥味敏感或不喜欢的人，可以选择其他调味料替代。