维生素c和什么食物相克

维生素C与以下食物相克：

1. 角鲨烯：角鲨烯是一种存在于柑橘类水果皮中的化合物，它与维生素C形成的化学结合物会降低维生素C的吸收率。

2. 咖啡和茶：咖啡因和茶多酚等化合物可能会干扰维生素C在体内的吸收和利用。

3. 铁：大量的维生素C会增加铁的吸收，但如果同时摄入含有铁的食物，维生素C会与铁在肠道竞争吸收位置，降低铁的吸收率。

4. 高纤维食物：高纤维食物中的纤维可能会减慢维生素C的吸收速度。

5. 硫酸镁和磺胺类药物：这些药物可能会降低维生素C在体内的浓度。

需要注意的是，尽管维生素C可能与某些食物相克，但这并不意味着完全不能同时摄入，而是需要控制食物的摄入量和摄入时间，以最大化维生素C的吸收和利用。另外，适量摄入以上提到的食物和药物是没有问题的，不必过分担心。