1、干炸带鱼具体制作方法：
1.准备食材。带鱼两条(清洗干净后，切段备用)、姜末适量、葱末适量。腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。小火炸制表面金黄的时候翻面。双面炸制表面金黄即可。
2.小提示：带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。腌制的时候要看带鱼的大小。一定要用小火炸制。
2、香煎花卷的用料：
1.面粉500克、酵母粉6克、盐3克、胡麻油20克。做法：将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，开始醒发。醒发至原面团的两倍体积。面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。将面团擀开，然后倒入适量胡麻油。将胡麻油刷开后，撒少许盐，干面。将面团由里向外卷成大卷。将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。平底锅抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水。盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可。
2.小提示：做这道花卷的面团和的稍软一些最好。 还可以在面团中加入少许香葱，味道会更好。胡麻油可用其它食用油替代。
3、绿豆煎饼具体制作方法：
1.准备食材。绿豆粉60克、面粉50克、蒜蓉辣酱20克、甜面酱20克、生菜200克、黄瓜150克、香菜20克、鸡蛋几个、黑芝麻10克、水适量。然后将黄瓜切条、香菜切碎备用。将绿豆粉、面粉放入一个大碗内。一点点的加入清水，然后开始搅拌。搅拌至面糊没有颗粒，大概像酸奶的浓稠度即可。然后静置半个小时。将锅烧热，然后往锅内倒一小勺面糊。用铲子将面糊摊开。面糊微微凝结的时候，往锅内打一个鸡蛋。将鸡蛋用铲轻轻压碎，然后摊开。撒少许黑芝麻。表面微微凝结的时候，翻面。刷适量的甜面酱。刷适量的蒜蓉辣酱。撒少许香菜，然后将生菜、黄瓜放在饼的一边。将煎饼卷起即可。
2.小提示：我用的绿豆粉是现用干豆研磨的，使用前过筛。面粉的吸水量不同，所以要根据自己使用面粉的情况加水。
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