以下是茶叶蛋的食谱和相关技巧：
材料：
- 鲜鸡蛋
- 红茶叶
- 花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、水
步骤：
1. 将鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，煮7-8分钟。
2. 用勺子捞出鸡蛋，立刻冲入冷水中，待鸡蛋完全冷却后，用勺子轻敲鸡蛋壳，使鸡蛋壳裂开（不要捣破蛋黄）。
3. 在另一个锅中加水，放入茶叶和各种调料，加盐搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋，水要没过鸡蛋。加适量生抽和老抽上色，小火煮半个小时。
5. 煮好后，将锅离火，等待约5分钟后再捞出鸡蛋。
技巧：
- 煮蛋的时间和火候很重要，要闻见蛋壳发出哒哒声时再煮1-2分钟，这样鸡蛋的蛋白质不会太软太液。
- 用勺子轻敲蛋壳时要轻一点，不要敲碎蛋壳。
- 加入的调料也很重要，可以根据自己的口味适当增减和调整。
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