信阳毛尖跟绿茶有什么差别

信阳毛尖和绿茶的主要区别在于产地和制作工艺。信阳毛尖产自中国河南省信阳市，而绿茶则有许多不同的产地。信阳毛尖是高山采摘的嫩叶，经过杀青、揉捻、烘干加工而成的，色泽绿中带黄，汤色清澈明亮，香气高雅，滋味鲜爽甘醇。而绿茶则是煮青、焙干或烘焙产生的，其香气和口感因不同的产地、品种和制作工艺而有所不同。在口感上，信阳毛尖比一般的绿茶要更清香、甘醇，回甘也更持久。