芋头烧汤的做法

芋头烧汤是一道以芋头为主食材制作的汤料理。下面是制作芋头烧汤的传统做法：

材料:
- 芋头：500克
- 肉片：150克（可选）
- 青菜：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）
- 鸡精：适量（可选）

步骤:
1. 将芋头削皮，切成块状备用。如果使用肉片，也将肉片切成适量的块状备用。青菜洗净切段。
2. 热锅倒入适量的油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 放入芋头块煸炒片刻，加入适量的料酒继续翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，水量可根据个人口感调整。水煮沸后，将火调小煮至芋头熟烂。
5. 可根据个人口味选择加入少许盐和鸡精调味。如果使用肉片，可以将肉片放入煮几分钟后再加入青菜。
6. 最后，撒上香菜叶即可关火，盛入碗中享用。

温馨提示:
1. 芋头有一定的涩味，烧汤前可以将芋头放入盐水中浸泡片刻，然后洗净沥干，有助于去除涩味。
2. 烧汤时间要根据芋头的大小和质地来决定，确保芋头熟透。
3. 可根据个人口味加入一些其他蔬菜和调料，如红萝卜、豆腐等，增加口感和营养。