沱茶如何蒸

沱茶蒸制的具体步骤如下：

1. 准备好蒸汽锅，加入足够的水，将水烧开。

2. 将要蒸的沱茶放在蒸笼中，并将蒸笼放在锅里，盖上锅盖。

3. 将沱茶蒸汽烹饪10-15分钟，依据个人口味稍微调整时间。

4. 在蒸制结束后，取出沱茶并让其晾凉。

5. 若使用的是旧沱茶，则需要提前浸泡20-30分钟，以便软化茶叶并使蒸熟时间更短。

蒸制沱茶时应该注意火候，不可过久或过短，否则会影响口感。另外，若使用新沱茶，应当在蒸前将其煮沸搓散并晾晒，以便更好地释放味道。