如何做正宗花卷 正宗花卷的做法

1、发面：

（1）清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀。

（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中。

（3）用筷子搅拌，使水和面充分融合。

（4）然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。

（5）静止发酵约45分钟左右面团会发至2倍左右。

2、买回来的香粉豆，里面放点盐，倒点油搅拌均匀，待用。

3、将发好的面擀开。

4、在擀好的面上倒入拌好的香豆粉，铺平，少撒点干面粉。

5、将撒好香豆粉的面卷起来。

6、切开来，将面拧一下，再卷一下，花卷就做好了。

7、上锅蒸20分钟就好。