撒尿牛丸汤的家常做法

撒尿牛丸汤是一道以牛肉丸子为主要食材的汤品，下面是一种家常做法：

所需材料：
- 牛肉：300克
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 大葱：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将牛肉切成细碎的肉末。
2. 在牛肉碎中加入鸡蛋、淀粉、姜末和少许盐，搅拌均匀至变得粘稠。
3. 将牛肉混合物用手搓成大小均匀的丸子。
4. 将丸子放入沸水中煮熟，水开后继续煮约2-3分钟，直到丸子浮起并熟透。
5. 用漏网捞起煮熟的丸子，沥干水分备用。
6. 预热一锅清水，加入适量的盐、酱油、姜末和鸡精，煮沸。
7. 将丸子放入锅中，煮开后转小火煮10分钟，使其充分入味。
8. 上桌前撒上少许香菜和葱花点缀即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味添加豆腐、番茄等食材增添汤的丰富度。