撒尿牛丸怎么做才好吃

撒尿牛丸是一道台湾的传统小吃，做法简单，下面是一种推荐的做法：

所需材料：
- 牛绞肉500克
- 洋葱1个，切成细碎
- 蒜末2勺
- 面包糠100克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 高汤或鸡汤适量

步骤：
1. 将牛绞肉放入碗中，加入洋葱、蒜末、面包糠、鸡蛋，以及适量的盐、白胡椒粉、酱油和料酒。
2. 用手将所有材料充分混合搅拌至均匀。
3. 将混合好的牛肉团揉成小丸子状。
4. 将丸子放入开水中煮熟，捞出后冲入凉水中漂凉备用。
5. 取一锅加热适量的高汤或鸡汤，加入适量的盐和酱油调味。
6. 将牛丸放入汤中煮沸，然后将火调小炖煮一段时间。
7. 最后，用玉米淀粉勾芡使汤变稠，增加口感。
8. 可以根据个人口味加入一些香菜、葱花等调料，提升风味。

注意事项：
- 在做牛丸时，可以加入适量的水使丸子更加湿润。
- 撒尿牛丸通常是用鸡汤或高汤来煮，这样能够使丸子更加香味十足，但如果没有高汤，也可以使用清水。
- 在煮牛丸时，火候要适中，以免煮烂变得过软。