水豆豉怎么做好吃

要做好吃的水豆豉，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：水豆豉、蒜瓣、生姜、小红椒、鸡蛋。
2. 将水豆豉用清水洗净，然后放入沸水中焯水约1-2分钟，去掉腥味，沥干备用。
3. 蒜瓣和姜切成末，小红椒切成小段。
4. 热锅加入适量的油，加入蒜末、姜末和小红椒段，用中小火煸炒出香味。
5. 加入焯水后的水豆豉，翻炒均匀。
6. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀，直至鸡蛋煎熟。
7. 加适量的盐和糖调味，炒匀即可。

这样制作出来的水豆豉口味鲜香，鸡蛋的加入使得口感更加丰富，可以搭配米饭或者面食享用。