有关面食的百科

1、抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是陕西榆林市的一种粗粮细做的传统面食小吃。2、抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床...

1、原料：面粉500克，开水300克，色拉油。2、将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团（稍饧）。3、将面团搓成长条形下５０克３个面剂，按扁擀成圆皮再刷上...

1、可以做发糕、包子、馒头、饺子、面包、面条、饼等。2、将石磨面加水揉成表面光滑的面团醒15分钟。3、面团分割成５个均匀的小面团，将葱沫加入所有调料稍拌一下备用。4、取一小面团擀成...

1、发酵时间过长的原因：发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，抓起来散散的，这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性，面团发酵根据温度不同时间也不一样，现在家里都有暖气，稍微热一点可...

1、西红柿鸡蛋面（1）首先把两个鸡蛋放入碗中打散，西红柿切丁，小葱切段备用；（2）锅里把油烧热，把打好的鸡蛋放入锅中，炒好后盛出备用；（3）锅中加入少许油，烧热加入葱花，再把切好的西红柿倒入锅中炒至熟烂...

1、食材：香蕉、玉米面、鸡蛋、食用油。2、准备2根香蕉，把外皮剥掉，用刀切成片，放在一个大碗中，打上2个鸡蛋搅拌一下，顺便把香蕉压碎，加上适量的玉米面，搅拌成黏稠的状态即可。3、把电饼铛或者...

米饭和面食都属于主食类食物，都含有相对较高的碳水化合物，容易提供能量，当摄入的碳水化合物超过身体需要时，会转化为脂肪储存起来，导致发胖。因此，无论是米饭还是面食，都可能使人容易发胖。然...

1、面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西...

1、面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上...

1、单单是面粉类的面食是很难钓到青鱼的，一般需要混合的诱饵才好钓。2、麸粉400克，炒蚕豆粉100克，玉米面100克，血粉(或骨粉)100克，加水调匀。3、将螺蛳肉、蚌肉剁碎，用面粉、玉米粉、虾粉揉...

1、先把面团揉好，然后从面团上取下一小块面，揉成光滑的小圆球，用来做小猪的头。2、从面团上取两小块面，捏成水滴的形状，表示小猪的两只耳朵。3、把两只耳朵从中间稍微折一下，然后将两只耳朵...

有许多北方面食的经典做法，以下是一些常见的北方面食做法大全：1.包子：将发好的面团擀成圆形皮，包入肉馅或素菜馅，然后蒸熟即可。2.饺子：将面团擀成薄皮，包入肉馅或素菜馅，然后煮或蒸熟。3.锅贴...

1、在冰箱里冻了很久的面食不能吃了。2、面食一般只能放在冰箱保鲜室里面,最多3-5天。3、面食在储存的过程中，最容易发生的问题是淀粉的回生和老化。4、在常温下储藏除了回生和老化之外...

1、郑州烩面，是河南经典特色美食，也是中国十大面条之一，通常会加入羊肉和香菜，吃起来有劲道。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等，比较有名的烩面有：郑州烩面、尉氏...

1、吃同样的面条和米饭摄入的热量其实是差不了太多的，减肥期间面条和米饭都是可以吃的。2、不过如果大家在减肥期间饮食方法不对的话，就算吃米饭和面食也是会发胖的，因为面食和米饭进入人...

功效：这道面食富含蛋白质和碳水化合物，既可作为早餐也可作为午晚餐。通过搭配不同的配料，可以提供全能营养，并且容易消化吸收。材料：-非发酵面粉：300克-温水：适量-鸡蛋：2个-蔬菜（例如胡萝卜、豌...

1、减肥期间主食吃米饭好一点，面条和米饭来做下对比，煮熟的面条一千克有280大卡，但是一千克的米饭就有120大卡了，所以米饭的热量都比面条的热量低，所以在想吃主食的时候，还是多吃一些米饭吧...

1、三分之二白面三分之一红薯面用淡盐水和成面团，醒一个小时，做成中宽手工面2、卤汁:番茄鸡蛋卤（可依个人喜好加入木耳和青椒）芝麻酱加少量水稀释凉拌均匀备用面条煮熟后过冷水，盛入碗中，加...

1、木耳切小，香菇切小，小葱切碎。2、锅里放油烧热。放入香菇炒一炒。3、之后加入木耳炒匀放入一勺黄豆酱炒匀。4、炒好盛出备用。5、锅里留油煎鸡蛋，煎好备用。6、之后烧一锅水，水开了下面...

1、用料：面粉100克、鸡蛋1颗、盐适量、黑芝麻适量。2、面粉加入盐，鸡蛋，黑芝麻。3、和成较硬的面团，如果不够湿少加一点儿水，不要多。盖盖饧半小时。4、擀成薄薄的方形饼。5、折叠成长条，切...

功效：宵夜是晚餐后的一顿小吃，可以为身体提供额外的能量，并满足夜晚的食欲。这篇文章将介绍一道简单又好吃的宵夜面食的做法。材料：-方便面：1包-鸡蛋：1个-蔬菜：适量（例如洋葱、胡萝卜、豆芽等）-...

1、山西地处我国北方腹地，除了五谷杂粮，晋中晋南是我国主要的优质小麦产区之一，小麦种植历史悠久。山西所产优质小麦成就了山西丰富的面食文化。2、特别是山西的刀削面，有诗赞到:头顶一团...

1、菠菜、红萝卜、玉米用榨汁机打成汁，或者可以煮熟用料理机打成泥状。2、把蔬菜汁按300克面粉配100克的份量比例和成面团，用保鲜膜包裹，醒面10分钟左右可以开始制作各形状的面。3、把面...

1、起锅烧油放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味后，加入洋葱煸炒几次，再加入豆瓣酱、酱油、糖和番茄块翻炒均匀。2、之后放入肉丝和煮好的肉汤，煮沸后盛出，另起锅烧水，将面条煮熟后捞出，就可...

1、面食是淀粉类的食物属于酸性食物。我们常吃的淀粉类食物，肉类，糖，酒类，蛋类，所含有的硫磷元素多称之为酸性食物，酸性食物口感好较易入口。2、一些蔬菜及水果，比如，香蕉，草莓，葡萄，柠檬等含有丰...