鲫鱼丸子汤的做法

鲫鱼丸子汤是一道经典的家常汤品，具有鲜美的口感和营养丰富的特点。以下是制作鲫鱼丸子汤的简单做法：

所需材料：
- 鲫鱼肉（去骨）250克
- 豆腐 150克
- 胡萝卜 1根
- 生姜 1块
- 鸡蛋 1个
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱末 适量
- 香菜（或蒜苗）适量

步骤：
1. 首先将鲫鱼肉剁成泥状。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 胡萝卜去皮，切成米粒大小的小块。
4. 生姜剁碎。
5. 在一个大碗中，将鲫鱼泥、蛋清、适量的食盐和白胡椒粉搅拌均匀，制成丸子状。
6. 将适量的水煮沸，放入豆腐、胡萝卜和姜末，煮5分钟。
7. 接着将鲫鱼丸子放入煮好的汤中，煮至丸子浮起并变色，约2-3分钟。
8. 汤中加入适量的食盐和白胡椒粉调味。
9. 最后撒上葱末和香菜（或蒜苗），即可享用。

温馨提示：
- 制作鲫鱼丸子时，可根据个人喜好加入少许酱油或料酒增加口感。
- 丸子大小可以根据个人需求适量调整。
- 喜欢辣味的人士可以适量加入辣椒或者辣椒粉。