冬瓜汆丸子的家常做法

冬瓜汆丸子是一道简单美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：
1. 冬瓜：300克
2. 猪肉末：200克
3. 葱姜蒜末：适量
4. 饺子皮：适量
5. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉：适量

制作步骤：
1. 将冬瓜切成小块，放入搅拌机中搅碎成瓜泥备用。
2. 热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末继续翻炒，炒至熟透。
4. 倒入搅碎的冬瓜泥，继续翻炒均匀，煮至冬瓜熟软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
6. 取一个小碗，加入适量的淀粉，加入少量的水搅拌均匀，制成淀粉水备用。
7. 将饺子皮铺平，将炒好的冬瓜猪肉馅包入饺子皮中，并封口。
8. 将包好的丸子慢慢放入开水锅中汆烫，直到丸子浮起即可。
9. 捞出丸子，盛入碗中，淋上自制的汤汁，即可食用。

冬瓜汆丸子色香味俱佳，丸子鲜嫩可口，营养丰富，适合全家一起享用。