水汆丸子汤的家常做法

水汆丸子汤是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是水汆丸子汤的家常做法：

所需材料：
1. 猪肉馅：250克
2. 虾仁：100克
3. 淀粉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 葱姜蒜：适量
6. 鲜香菇：适量
7. 鸡精：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 温水：适量

做法步骤：
1. 将猪肉馅和虾仁分别剁成蓉状，放入一个容器中。
2. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油、淀粉和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使肉馅和虾仁充分混合。
3. 把调好味的肉馅搅拌成一个方向，使肉质更加细腻。
4. 抓一小把肉馅放在手心，边抓边用勺子从手掌中夹出来，做成丸子，放入盘子中备用。
5. 鲜香菇切片备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 汤锅中加入适量的 温水，放入香菇片，葱姜蒜末，加入适量的盐和鸡精，煮沸。
8. 汆入手捏好的丸子，煮至丸子浮起，煮熟即可。

温馨提示：
1. 在制作丸子时，可以根据自己的口味加入喜欢的蔬菜、豆腐等配料增加口感。
2. 在调味时，可以根据个人口味增加或减少盐和酱油的用量。
3. 汤底可以根据喜好加入适量的鸡精和调料提味。
4. 煮丸子时，可以根据丸子的大小和个人喜好掌握煮的时间，以确保丸子煮熟而不过煮。
5. 汤可以加入一些蔬菜、豆腐等食材，增加汤的口感和营养价值。