香芋猪手汤的做法

香芋猪手汤的做法：

所需材料：
- 猪手：1只
- 香芋：200克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 首先，将猪手洗净切块，放入沸水中焯水，煮开后再加入少许料酒焯水，去腥味。捞出备用。
2. 香芋去皮切块，放入清水中浸泡片刻以去除芋头上的涩味，然后沥干备用。
3. 取一个大锅，加入清水，放入猪手块和姜片，用中火煮沸，然后转小火炖煮1个小时，让猪手的味道充分渗入汤中。
4. 将炖好的猪手块捞出，然后将香芋块放入煮沸的汤中，继续用小火煮熟。
5. 煮熟的香芋捞出，放入猪手汤中，再加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
6. 最后，再煮沸几分钟，让香芋与猪手的味道融合，即可关火。

香芋猪手汤煮好后，汤汁浓郁，猪手肉嫩滑，搭配上香芋的糯糯口感，既美味又营养，非常适合秋冬季的一道暖汤。