紫薯芋圆的做法

紫薯芋圆是一道传统的中式甜品，口感软糯，味道香甜。下面是制作紫薯芋圆的步骤：

所需材料：
1. 紫薯
2. 芋头
3. 粘米粉
4. 红糖或者冰糖
5. 白糖

步骤：
1. 将紫薯和芋头分别剥皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后用勺子压成泥状备用。

2. 将粘米粉倒入碗中，用适量的温水慢慢搅拌成粉浆状，直到没有颗粒状物体。

3. 取适量粉浆放在手心中，将紫薯泥或芋头泥包在粉浆中，搓成圆形。同样的方法继续制作其他芋圆。

4. 将制好的芋圆放入开水中煮熟，待芋圆浮起时捞出，过冷水冲洗后备用。

5. 准备一个小锅，加入适量的水烧开，然后加入适量的红糖或冰糖煮溶成糖水。

6. 将煮熟的芋圆放入糖水中，用小火慢煮约5分钟，使芋圆充分吸收糖水的味道。

7. 取出芋圆后，放入冷水中过一下，用漏网沥干水分。

8. 最后，将糖水和芋圆倒入一个容器中，撒上适量的白糖即可。

紫薯芋圆做法简单，口感鲜美，是一道非常适合夏季的甜品。