溜肉片汤的做法

溜肉片汤是一道传统的湖南菜肴，味道鲜美，口感丰富。以下是制作溜肉片汤的简单做法：

材料：
- 猪肉片：250克
- 土豆：1个
- 豆芽：适量
- 青椒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 红葱头：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋清：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡汤：适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒腌制15分钟。
2. 土豆去皮切块，豆芽洗净，青椒切丝备用。
3. 锅中加水煮沸，将腌制好的猪肉片倒入锅中焯水。
4. 将焯过水的猪肉片捞出，沥干水分备用。
5. 取一个干净的碗，加入适量的鸡蛋清，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。
6. 锅中加入适量的油，烧热后加入红葱头和姜蒜末炒香。
7. 加入土豆块，豆芽和青椒炒熟。
8. 加入适量的鸡汤，烧开后放入焯水过的猪肉片，调入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精。
9. 调入适量的水淀粉勾芡，煮开后关火即可。

这样一道美味的溜肉片汤就做好了，可以根据个人口味添加适量的调料。享用时可以撒上一些葱花作为装饰。