羊肉豆腐汤的做法

羊肉豆腐汤是一道美味的汤菜，下面是制作羊肉豆腐汤的做法：

所需材料：
- 羊肉：500克
- 豆腐：1块
- 牛骨汤底：适量
- 明矾水：适量（用于去腥）
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（用作装饰）

步骤：
1. 将羊肉剁块。将锅加热，加入羊肉块煸炒片刻，去除羊肉中的腥味。
2. 将煸炒过的羊肉块放入开水中焯水。焯水后将羊肉块捞出备用。
3. 将锅加热，加入少量油，放入姜片、大葱、大蒜爆炒出香味。
4. 加入料酒炒匀，再加入牛骨汤底煮沸。
5. 将焯水后的羊肉块放入煮沸的汤底中，再加入适量的明矾水去腥。
6. 将锅转小火，炖煮约1小时，直至羊肉变得酥烂。
7. 切块的豆腐放入汤中，再煮沸片刻，加入适量的盐调味。
8. 豆腐熟透后，将汤装盘，撒上香菜作为装饰即可。

现在，一份美味的羊肉豆腐汤就做好了，可以品尝了。