红薯叶子窝窝头的做法

红薯叶子窝窝头的做法：

材料：
- 红薯叶子
- 面粉
- 酵母
- 温水
- 盐

步骤：
1. 将红薯叶子洗净后，切碎备用。
2. 准备一个大碗，将面粉、酵母、少许盐和适量温水混合搅拌成面糊。
3. 在面糊中加入切碎的红薯叶子，搅拌均匀。
4. 在面糊表面撒上一层薄薄的白面粉，然后用湿布或保鲜膜覆盖碗口，放置在温暖的地方醒发1-2小时，直到面糊发酵蓬松。
5. 准备一个大锅，底部撒上少许白面粉，预热锅，中火。
6. 取适量面糊放入锅中，用勺子拍扁成圆形的窝窝头。可以根据个人喜好和锅的大小适量调整面糊的分量。
7. 盖上锅盖，煎煮约2-3分钟，直到底部变成金黄色。
8. 然后将窝窝头翻面，继续盖上锅盖，煎煮约2-3分钟，待底部也变成金黄色，并确保窝窝头中间部分也煎熟即可。
9. 将煎好的窝窝头取出，摆盘即可。

提示：
- 可以根据个人口味调整盐的用量和面糊中红薯叶子的分量。
- 如果面糊过干，可适量加入水调整成适合的稠度。
- 窝窝头面糊发酵后会变得比较松软，翻面时要轻柔地处理，避免破裂。