鲳鱼做法大全家常

鲳鱼做法大全家常：

1. 清蒸鲳鱼
材料：鲳鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油、清汤、香菜（可选）。
做法：
(1)将鲳鱼洗净，沿着鱼身两侧切一些刀口。
(2)在鱼身两面抹上少许盐。
(3)将姜片和葱段放入蒸盘底部。
(4)将鲳鱼放在蒸盘上，用高汤或清汤淋在鱼身上。
(5)蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
(6)蒸熟后将蒸锅取出，将鲳鱼放在盘子上。
(7)用蒸鱼豉油淋在鱼身上，再撒上香菜，即可食用。

2. 清炖鲳鱼汤
材料：鲳鱼、姜片、葱段、香菜、枸杞、盐。
做法：
(1)将鲳鱼用水冲洗干净，备用。
(2)准备一个炖锅，加入清水，放入姜片和葱段，煮沸。
(3)将鲳鱼放入炖锅中，炖煮20分钟。
(4)加入少许盐、枸杞和香菜，再炖煮5分钟。
(5)将炖锅取出，将鲳鱼盛出，将汤倒入碗中，即可食用。

3. 酱烧鲳鱼
材料：鲳鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐、香菜。
做法：
(1)将鲳鱼清洗干净，切几个刀口备用。
(2)葱姜蒜切末备用。
(3)在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
(4)加入豆瓣酱炒出红油，再加入酱油、糖、料酒调味。
(5)放入鲳鱼煎至两面金黄。
(6)加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。
(7)加入盐调味，再煮3分钟。
(8)将鲳鱼连同汤汁倒入盘中，撒上香菜即可食用。

希望你喜欢以上的鲳鱼做法，尽情地享用这道美味的家常菜吧！