十三香茶叶蛋最简单制作方法

材料：

鸡蛋6个、茶叶袋3个、干辣椒适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、盐适量、酱油1勺、料酒1勺、水适量

步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，把水烧开，加入1勺料酒。

2.等水再次烧开后，用中火煮6分钟。然后将鸡蛋捞出，用冷水浸泡20分钟，以便易于剥皮。

3.将鸡蛋的表皮轻轻剥下来。.

4.将3个茶叶袋打开，将茶叶倒在碗里。把干辣椒、八角、桂皮和花椒加入碗里。

5.在浸泡好的茶叶、香料和蛋表面撒上盐。

6.将蛋和香料包裹在保鲜膜或锡纸中，并用橡皮筋紧密封口，然后将其放回锅中。

7.加入适量的水，加入1勺盐、1勺酱油。

8.将锅加热至水烧开，然后将火调小，盖上锅盖，慢火煮30分钟，在煮的过程中，可以将蛋翻转几次。

9.将锅离火，让茶叶蛋凉一会儿，然后取出可以食用了。

温馨提示：

1.鸡蛋要放冷水中煮，水开后再煮6分钟，否则蛋白不会凝固。

2.为了让茶叶味和香料更均匀地渗透到蛋里面，建议将蛋用牙签轻轻地扎上几个孔。