茶叶蛋的制作方法和配料

茶叶蛋是一道家常小吃，主要由鸡蛋、茶叶、酱油、料酒等原料制成。

制作方法如下：

1. 鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要比鸡蛋多，尽量让鸡蛋都浸在水中。

2. 把锅置于火上，倒入适量的酱油和料酒，加入茶叶、桂皮、八角、干辣椒等调味料。

3. 大火将水烧开后，再转中小火煮20-30分钟。

4. 煮好后，等待茶叶蛋的温度降下来，把茶叶、桂皮、八角、干辣椒等调味料捞出来。

5. 蛋在表面用勺子敲上裂点，裂口不要太大，这样茶叶蛋就更容易入味。

6. 把蛋再次放回锅中，将锅里面的汁水倒入蛋上，让汁水浸入蛋中，这样可以让茶叶蛋更香更入味。

7. 将锅放入保温桶中，静置2-3小时。

配料：鸡蛋，茶叶，酱油，料酒，桂皮，八角，干辣椒。