白菜蛋花汤的做法

材料：
- 500克白菜
- 3个鸡蛋
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的鸡精（可选）

做法：
1. 白菜切成小块，葱姜蒜切成末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入白菜翻炒片刻，让白菜变软。
5. 倒入足够的清水，放入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火继续煮5-10分钟。
6. 汤快煮好时，用筷子在锅中搅动形成漩涡，将鸡蛋从碗中慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状。
7. 煮好后根据个人口味调入适量的鸡精，煮沸即可。

温馨提示：煮好的白菜蛋花汤可以根据个人口味加入适量的调味料，如醋、酱油等。可以根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类制作更丰富的汤锅。